Deniz ürünleri dondurma tankı

Genel Bakış:

Deniz ürünlerinin sıvı azotla dondurulması teknolojisi, son yıllarda ortaya çıkan yeni bir gıda dondurma teknolojisidir. Sıvı azotun standart sıcaklığı -195,8 ℃'dir ve şu anda en çevre dostu, verimli ve ekonomik soğutma ortamı olarak kabul edilmektedir. Sıvı azot deniz ürünleriyle temas ettiğinde, sıcaklık farkı 200 ℃'nin üzerinde olur ve gıda 5 dakika içinde hızla dondurulabilir. Hızlı dondurma işlemi, deniz ürünlerinin buz kristali parçacıklarını çok küçük hale getirir, su kaybını önler, bakteri ve diğer mikroorganizmaların tahribini engeller, gıdayı oksidatif renk bozulmasından ve yağların acılaşmasından neredeyse tamamen arındırır ve deniz ürünlerinin orijinal rengini, aromasını ve besin değerlerini korur; bu nedenle uzun süreli dondurma da en iyi tadı garanti eder.

Deniz ürünleri için sıvı azotlu dondurucu, hızlı soğutma, uzun saklama süresi, düşük ekipman maliyeti, düşük işletme maliyeti, enerji tüketimi olmaması, gürültüsüz çalışması ve bakım gerektirmemesi nedeniyle yüksek kaliteli deniz ürünlerinin dondurulmasında ilk kullanılan yöntemdir. Sıvı azotlu kriyojenik soğutma teknolojisinin, geleneksel mekanik soğutma ve yeniden soğutma teknolojisinin yerini kademeli olarak alacağı ve geleneksel dondurucuların işletiminde önemli değişiklikler getireceği öngörülebilir.

Ürün Özellikleri:

○ Sıvı azot buharlaşmasının kayıp oranının çok düşük (<0,8%) ve işletme maliyetinin çok düşük olmasını sağlamak için yüksek vakumlu çok katmanlı izolasyon teknolojisi kullanılmıştır.

○ Akıllı sıvı azot tankı izleme ve yönetim sistemi, deniz ürünleri tankının sıcaklığını ve sıvı seviyesini gerçek zamanlı olarak izleyebilir, otomatik doldurma işlemini gerçekleştirebilir, çeşitli olası arızalar için alarm verebilir ve ekipmanın güvenli çalışmasını sağlayabilir. Aynı zamanda, depodaki ve depo dışındaki malların yönetimini bir bakışta netleştiren bir depolama malları yönetim sistemi de sunar.

○ İç ve dış kabuklar, ürünün 10 yıldan fazla kullanım ömrüne sahip olmasını sağlamak için gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilmiştir.

○İç kısımda bulunan döner tepsi yapısı, deniz ürünlerine erişimi kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Bazı modellerde otomatik erişim sağlamak için elektrikli döner yapı da bulunabilir.

○ Hem gaz hem de sıvı halde depolanabilir ve tank ağzının sıcaklığının -190 santigrat dereceye ulaşması sağlanabilir.

Ürün avantajları:

○Sıvı azotun düşük buharlaşma oranı
Yüksek vakumlu çok katmanlı izolasyon teknolojisi, sıvı azotun düşük buharlaşma kaybı oranını ve düşük işletme maliyetini sağlar.

○ Yeni teknoloji orijinal tadı koruyor
Sıvı azotla hızlı dondurma, gıdalardaki buz kristali parçacıklarını minimuma indirir, su kaybını ortadan kaldırır, bakteri ve diğer mikroorganizmaların gıdalara zarar vermesini engeller, böylece gıdalar neredeyse hiç oksidasyon sonucu renk değişimi yaşamaz ve sadece ekşir.

○ Akıllı izleme sistemi
Akıllı izleme sistemi ile donatılabilir; her tankın sıcaklığı, sıvı seviyesi yüksekliği vb. gerçek zamanlı olarak ağ üzerinden izlenebilir, ayrıca otomatik doldurma ve her türlü arıza alarmı verilebilir. Aynı zamanda envanter yönetim sistemi, depoya giriş ve çıkış mallarının yönetimini de sağlar.